今月のお料理
2023年4月のお料理
<動画>ホワイトアスパラのムースとベニエ、筍と蛍いかの田楽、和牛とアスパラの吉野煮と新じゃが餅、オレンジのコンポジション
<レシピご紹介>
チーズのラビオリ 赤穂のアサリと共に、帆立と小エビのアクアパッツア
<動画>ホワイトアスパラのムースとベニエ、筍と蛍いかの田楽、和牛とアスパラの吉野煮と新じゃが餅、オレンジのコンポジション
<レシピご紹介>
チーズのラビオリ 赤穂のアサリと共に、帆立と小エビのアクアパッツア
<動画>イベリコ豚ロースト サルサヴェルデ添え、鯛と蕗の土鍋炊き込みご飯、筍の飛龍頭 生海苔餡、苺のロールケーキ
<レシピご紹介>
小ヤリイカと軟らかいブロッコリーのリングイネ ボッタルガ風味、岩中豚の韓国風ピカタ
<動画>サルティンボッカリッツ風、日本料理2品(真鯛と新わかめの酒蒸し、アサリと筍と菜の花の炊き込みご飯)
<レシピご紹介>
桜エビの衣を着た鯛のソテー、牛丼、プチショコラ
<動画>スパイシータリアータとTOKYOXのスペアリブ 彩り野菜と供に、日本料理2品(鱈と白子の春巻き、牡蠣と下仁田葱の小鍋)、mousse au chocolat de noel ムース オ ショコラ ドゥ ノエル
<レシピご紹介>
オードブル4種、牛すね肉の醤油煮