Bonjour♬
皆さまお元気ですか？
私は今、娘の出産前後の手助けで、フランス南西部のバ・アルマニャック（Bas-Armagnac）地方に来ています。
約2ヶ月の滞在となりますので、数回現地レポートをお送りしたいと思います！
初回は、この地方についてのご紹介です。
ここバ・アルマニャックは、フランスの有名なブランデー生産地の1つです。
ジェール県（Gers）とランド県（Landes）にまたがる地域をアルマニャックといい、その中でも特にオーシュ（Auchジェール県県庁所在地）の町を中心とした西部地域がここバ・アルマニャックで、最も上質なブランデーが造られる生産地となっています。
栽培されるぶどうは、白ぶどうのユニ・ブランがその大半を占めていて、フォル・ブランシュ、バコ、コロンバールも少量作られています。
娘の家の隣のユニ・ブラン畑
ブランデー製造は、まずユニ・ブランなどを用いて、9％前後のアルコール度数を持つ白ワインを造ります。そしてそのワインを、アルマニャック型連続式蒸留器を用いて蒸留します。
こうして造られたアルコール度数の高いブランデーをオー・ド・ヴィ（生命の水）と呼び、それを樽熟成の後、様々な年度のオー・ド・ヴィをブレンドしてブランデーが造られます。
日本でフレンチブランデーと言えばコニャックが有名ですが、その大きな違いは2点！
アルマニャックは『連続式蒸留器』による1回の蒸留で、コニャックは『単式蒸留器』で2回蒸留を行います。
また、コニャックの熟成にはホワイトオークを用いるのに対し、アルマニャックではブラックオークの樽が用いられます。
こういった製造方法の違いによって、アルマニャックのワイルドな味わいが生まれるのです!
画像１枚目：アルマニャックの蒸留器
画像2枚目：コニャックの蒸留器
＜参照元＞https://liqul.com/entry/669
4/10午前3時13分
無事元気な男の子が誕生しました!
ここで孫と過ごす2ヶ月間、どんなレポートをお送りできるでしょうか？
どうぞお楽しみに〜♬
