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和メディテラネ

オンライン会議システムZoomを利用して
ユネスコの無形文化遺産にも登録されている地中海食と和食の融合により日本の現代の食に活かす『実践的で持続可能な食のスタイル』を皆様と見つけていける場にしていきたい。

オンラインサロン主宰者

おばま由紀 プロフィール

1983年 フランス「コルドンブルー」を卒業し、グランディプロムを修得。

その後、「ルノートル製菓学校」、「ラ・ヴァレンヌ料理学校」、ミシュラン1ツ星「ブルゴーニュ」、
ミシュラン2ツ星(現在3ツ星)「ギィ・サヴォワ」にて研修を受け、
1997年11月、西洋料理教室「モン・プレジール」をスタート。
現在に至る。

著書

極上銘柄豚​

おばま 由紀 著
チクサン出版 発行 緑書房 発売
オンライン購入はペット本舗(緑書房のオンライン販売)、 またはamazon.co.jp楽天ブックスe-honなどで。

メディア出演

2000年 雑誌、携帯サイトにレシピを提供。
企業(中沢フーズ、サッポロビール、アサヒビール、ブルガリアヨーグルト、大丸ピーコック他)のレシピ開発を多数手がける
2005年5月 テレビ朝日「いまどき!ごはん」に出演
2006年7月 極上銘柄豚  緑書房より出版
2006年7月 CS「キッズ・ステーション」に出演
2008年12月 タウン情報誌『多摩らび』に教室が紹介される
2011年11月 日経MJに教室のメニュー「オマール海老のビスク」が紹介される
2013年2月 フジテレビ『10匹のコブタちゃん・・』銘柄豚の説明で出演
2014年8月 HNK BS1「人生をやり直す魔法のレシピ」 取材協力

2015年10月            

東京新聞サンデー版原稿「日本の気候風土で育った至福の味」執筆
2000年 雑誌、携帯サイトにレシピを提供。
企業(中沢フーズ、サッポロビール、アサヒビール、ブルガリアヨーグルト、大丸ピーコック他)のレシピ開発を多数手がける
2005年5月 テレビ朝日「いまどき!ごはん」に出演
2006年7月 極上銘柄豚  緑書房より出版
2006年7月 CS「キッズ・ステーション」に出演
2008年12月 タウン情報誌『多摩らび』に教室が紹介される
2011年11月 日経MJに教室のメニュー「オマール海老のビスク」が紹介される
2013年2月 フジテレビ『10匹のコブタちゃん・・』銘柄豚の説明で出演
2014年8月 HNK BS1「人生をやり直す魔法のレシピ」 取材協力
2015年10月

2025年7月


東京新聞サンデー版原稿「日本の気候風土で育った至福の味」執筆