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和メディテラネ
オンライン会議システムZoomを利用して
ユネスコの無形文化遺産にも登録されている地中海食と和食の融合により日本の現代の食に活かす『実践的で持続可能な食のスタイル』を皆様と見つけていける場にしていきたい。
オンラインサロン主宰者
おばま由紀 プロフィール
1983年 フランス「コルドンブルー」を卒業し、グランディプロムを修得。
その後、「ルノートル製菓学校」、「ラ・ヴァレンヌ料理学校」、ミシュラン１ツ星「ブルゴーニュ」、
ミシュラン２ツ星(現在3ツ星)「ギィ・サヴォワ」にて研修を受け、
1997年11月、西洋料理教室「モン・プレジール」をスタート。
現在に至る。
メディア出演
| 2000年 | 雑誌､携帯サイトにレシピを提供｡ 企業(中沢フーズ､サッポロビール､アサヒビール､ブルガリアヨーグルト､大丸ピーコック他)のレシピ開発を多数手がける |
|---|---|
| 2005年5月 | テレビ朝日｢いまどき!ごはん｣に出演 |
| 2006年7月 | 極上銘柄豚 緑書房より出版 |
| 2006年7月 | CS｢キッズ･ステーション｣に出演 |
| 2008年12月 | タウン情報誌『多摩らび』に教室が紹介される |
| 2011年11月 | 日経MJに教室のメニュー｢オマール海老のビスク｣が紹介される |
| 2013年2月 | フジテレビ『１０匹のコブタちゃん・・』銘柄豚の説明で出演 |
| 2014年8月 | ＨＮＫ BS1「人生をやり直す魔法のレシピ」 取材協力 |
|
2015年10月 |
東京新聞サンデー版原稿「日本の気候風土で育った至福の味」執筆 |
| 2000年 | 雑誌､携帯サイトにレシピを提供｡ 企業(中沢フーズ､サッポロビール､アサヒビール､ブルガリアヨーグルト､大丸ピーコック他)のレシピ開発を多数手がける |
|---|---|
| 2005年5月 | テレビ朝日｢いまどき!ごはん｣に出演 |
| 2006年7月 | 極上銘柄豚 緑書房より出版 |
| 2006年7月 | CS｢キッズ･ステーション｣に出演 |
| 2008年12月 | タウン情報誌『多摩らび』に教室が紹介される |
| 2011年11月 | 日経MJに教室のメニュー｢オマール海老のビスク｣が紹介される |
| 2013年2月 | フジテレビ『１０匹のコブタちゃん・・』銘柄豚の説明で出演 |
| 2014年8月 | ＨＮＫ BS1「人生をやり直す魔法のレシピ」 取材協力 |
| 2015年10月 2025年7月 |
東京新聞サンデー版原稿「日本の気候風土で育った至福の味」執筆 |